Учебник (состоит из 2-х разделов): 

• 8 модулей, посвященных гостиничному бизнесу, кэйтерингу, ресторанному делу, кухни и оборудованию, еде и методам приготовления, хранению продуктов, меню, напиткам и методам обслуживания;
• Большое количество оригинальных и адаптированных текстов от описаний  до рецептов и интервью;
• Всестороннее развитие четырех языковых навыков;
• Использование большого количества фотографий, что обеспечивает лучшее понимание технических аспектов кэйтеринга;
• Подготовку к экзаменам PET (Cambridge Preliminary) и First Examinations (FCE). 

• 5 разделов, посвященных различным аспектам связанным с гостиничным бизнесом в англоговорящих странах;
• Кулинарные предпочтения разных стран, включая блоги о кулинарии. 

Книга для учителя с аудиодисками и тестами

• Развернутые комментарии для преподавателей к каждому модулю учебника;
• Ключи к заданиям и расшифровки всех MP3 записей;
• Тесты и ресурсы;
• 2 аудио CD;
• CD-ROM Test-Maker, включающий записи устных и письменных тестов в формате Microsoft Word;
• Ссылку на онлайн-ресурсы с подробным руководством.